আজকে পোস্ট থেকে আপনাদের কাছে তুলে ধরা হল  অবাক করা১২ ক্ষতিকারক খাবার সম্বন্ধে  | আপনারা হয়তো অনেকে এই খাবার সম্পর্কে জানেন যারা জানেন না তাদের জন্য আজকের এই পোস্ট তাদের জন্য

আজকের এই পোস্টটি থাকবেন | চলুন আর দেরি না করে এই পোস্ট থেকে আমরা জেনে নিই  অবাক করা ১২ ক্ষতিকারক খাবার সম্পর্কে।

পোস্ট সূচিপত্র:  অবাক করা ১২ ক্ষতিকারক খাবার সম্পর্কে আলোচনা

ভূমিকা

প্রিয় পাঠক আসুন আমরা জেনে নিই আজকের বিষয় সম্পর্কে। দৈনন্দিন আমরা কি ধরনের খাবার খায় আমরা এটা নিজেও জানিনা | অনেক সময় এই খাবারগুলো খাওয়ার দ্বারা আমাদের বিভিন্ন ক্ষতি হয় বড় ধরনের রোগ হয় আমরা নিজেরাও জানিনা | এমনকি যারা বিক্রি করছে তারাও জানে না এ সমস্ত খাবার সম্পর্কে যে কতটা ক্ষতিকর আমাদের জন্য | এজন্য আজকে  এই পোস্ট থেকে আপনাদেরকে জানাবো খাবারের অবাক করা সব বিষয় |

 আলু

 আসুন আমরা জেনে নিই আলু সম্পর্কে কিছু জানা অজানা কথা | বাজারের লিস্টের তালিকায় প্রথমে আমাদের থাকে আলু | আলু এমন একটি দ্রব্য যে সবজি বলেন গোস্ত বলেন সব ধরনের আইটেমের সাথে অ্যাড করে রান্না করা যায় এবং খেতে খুব সুস্বাদু লাগে | এজন্যই দেশে হোক আর বিদেশেই হোক আলুর জনপ্রিয়তা ব্যাপক আলো ছাড়া যেন আমাদের চলেই না | আমাদের দেশের কৃষকরা আলু চাষ করে জীবিকা নির্বাহ করে | তবে একটা বিষয় খেয়াল রাখতে হবে যে সবুজ দাগওয়ালা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক |বিবেচনা অনুযায়ী এ আলু সময়ের আগেই

 জমি থেকে উঠিয়ে ফেলা হয় এতে একটা পদার্থ থাকে যেটার নাম সুলাইম নামক বিষ পদার্থ পুড়িয়ে বা গরম করে বা কোনভাবে নষ্ট করা যায় না | এই আলু নীল অংশটি কেটে বাদ দিয়েও কাজ হয় না বরন রিয়ালিটি বাদ দিলে নিরাপদ  |আমরা অনেক সময় বাসাতে দীর্ঘদিন আলো রেখে দিন এই আলু রেখে দেওয়ার ফলে আলোর গায়ে 

গ্যাজ হয়ে যায় | এর পাতায় থাকে গ্লাইকো অ্যালকালয়েড থাকে এটা আলো পড়লে বেড়ে যায় এজন্য অন্ধকার ও ঠান্ডা জায়গা অর্থাৎ কোলেস্টরে রাখা হয়। সবুজ আলু খেলে ডায়রিয়া,মাথা ব্যথা  কমাতেও চলে যেতে পারে এমনকি

 মৃত্যু হতে পারে | 

লাল টমেটো

আসুন আমরা জেনে নিই টমেটো সম্পর্কে জানা-অজানা কিছু তথ্য জানতে হলে আমাদের সাথে এই আর্টিকেলে শেষ পর্যন্ত থাকবেন | টমেটো আরেক ধরনের জনপ্রিয় ও সুস্বাদু শীতকালীন ফসল |এই টমেটো বিভিন্ন তরকারিতে ব্যবহার করা হয়। দরকারের স্বাদ বাড়ানোর জন্য | তবে একটু কাঁচাও খাওয়া যায় পাকাও খাওয়া যায় সালাত করেও খাওয়া যায় |আমাদের বাংলাদেশের টমেটো সারা বছর পাওয়া যায় এবং অন্যান্য দেশেও টমেটোর প্রচলন খুবই বেশি টমেটো নরম ও রসালো হয় |বিশেষজ্ঞদের মতে টমেটো একটা ফল তারপরও সবজি হিসেবে সব জায়গায় ব্যবহার

 হয় |তবে বিশেষজ্ঞদের মতে টমেটোর  পাতাও কানবে আলুর মতো গ্লাইকো অ্যালকালয়েড থাকে খাবার হজমে ব্যাঘাত ঘটায় |তবে টমেটো কাচা সবুজ হলে এই উপাদান আছে। তবে পরিমাণে কম খেলে কোন সমস্যা নেই |

সিমের বিচি

আসুন আমরা জেনে নেই সিমের বেশি জানা অজানা কথা | অনেকেরই পছন্দ এই সিমের বিচি এটি খুবই  পুষ্টিকর ও সুস্বাদু  সিমের বিচিতে ফাইবার রয়েছে ও প্রোটিন ওয়াজ যা শরীরের জন্য ভীষণ উপযোগী | সিমের বিচিতে

কোন কোলেস্টের নাই | কিন্তু এতে রয়েছে হাইটো হিমাটোগ্লুটানিননামক মারাত্মক বিষ |এই জন্য পদ্ধতি হলো রান্না বসানোর আগে ১০-১৫ মিনিট সিদ্ধ করে নিতে হবে এতে ক্ষতিকারক উপাদান থাকবে না |

লাল মটরশুটি

আসুন আমরা জেনে নেই লালমোটে ছুটে পুষ্টিকর ও ক্ষতিকারক দিক সম্পর্ক। লাল মটরশুটি আমাদের বাংলাদেশের মানুষদের প্রিয় খাবার বলা যেতে পারে বিশেষ করে যুবকদের | এই লাল মটরশুঁটিতে ভিটামিন বি

এটা প্রতিনিয়ত খেলে হৃদয়কে শক্তিশালী করে তুলতে সাহায্য করে ওজন কমবে |  তবে এ লাল মটরশুটিতে রয়েছে বিষাক্ত এক ধরনের পদারপদার্থ রয়েছে এজন্য এটাকে সেদ্ধ করতে হয়  সেদ্ধ না করে এমনি রান্না করলে দুইদিন গুণের অধিক ক্ষতি হতে পারে |সক্রিয় পদার্থ গুলো ধ্বংস করে তাপ দেওয়া  দ্বারা |এর ফলে ক্ষতির থেকে বাঁচা যায় এমনকি কোষ আক্রমণ করতে পারে না |তাই আবারও বলছি সেদ্ধ না করেলাল মটরশুটি রান্না করবেন না |

কামরাঙ্গা

 আসুন আমরা জেনে নিই কামরাঙ্গার জানা-অজানা সব তথ্য |কামরাঙ্গা টক জাতীয় খাবারমহিলারা কামরাঙ্গা খেতে বেশি পছন্দ করে বিভিন্ন স্কুলে বা রাস্তার ধারে বিভিন্ন বাদের ধারে কামরাঙ্গা বিক্রি করতে দেখা যায়। কামরাঙ্গা অত্যন্ত টক |দাঁত নখ চুল ও ত্বক উজ্জ্বল করে কামরাঙ্গাএই ফল কোন কখনোই খালি পেটে খাওয়া যাবে না |

কামরাঙ্গা ডায়রিয়া হলে কখনো খাওয়া যাবে না এই ফলে  একরা লেট একরা একরা সমৃদ্ধ ভিটামিন সি থাকে |

 যাদের কিডনি সমস্যা আছে ডাক্তাররা তাদের কামরাঙ্গা খেতে বারণ করেছে |কিন্তু সুস্থ কিডনির কোন ক্ষতি করে না কারণ  কামরাঙ্গার মধ্যে নিউরোটক্রিন থাকে সুস্থ কিডনির ক্ষতি করে না কিন্তু অসুস্থ কিডনি আরো ক্ষতি করে

 কামরাঙ্গা খাওয়ার সময় বুঝতে পারা যায় না |

আপেল

 আসুন আমরা জেনে নিই আপেলের ক্ষতিকারক ও গুণাবলীর দিকগুলো |আমাদের বাংলাদেশে আপেলের প্রচলন অনেক বেশি | ছোট বড় সব বয়সী মানুষ আপেল খেতে পছন্দ করে এবং জায়গায় বেড়াতে গেলে কখনো রোগীকে দেখতে গেলে আগে আপেলের কথা মাথায় আসে এজন্য যে আমরা শুধু আপেলের উপকারিতা জানি কিন্তু ক্ষতিকারক দিক সম্পর্কে জানিনা আসুন আজকে দুটো নিয়ে আলোচনা করব | এই ফলে আছে অ্যান্ট্রি অক্সিডেন্ট এটি আমাদের শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং শরীরকে ভালো  রাখতে সহায়তা করে | কিন্তু এর একটি খারাপ দিক হলো আপেল যেমন সুস্বাদু ও পুষ্টিকর আপেলের বিচি তেমন ক্ষতি করে এতে আছে হাইড্রোজেন সায়ানাইড একটা বিষের নাম | আমরা সাধারণত আপেলের বিচি খাই না আর আপেরও বেশি বেঁচে থাকে না তবে আপেলের বিচি কারণবশত বেশি খেয়ে ফেললে ক্ষতি হতে পারে | এজন্য যখনই আপেলের যুগ তৈরি করা হয় তখন বিচির ব্যাপারে সতর্ক থাকা উচিত | 

 জায়ফল

আসুন আমরা যাই ফল সম্পর্কে  কিছু ভালো মন্দ তথ্য জেনে নিন | যাই ফল আমাদের দেশে প্রচলিত একটা এটা এক টাইপের মসলা যেটা রান্নার স্বাদ বাড়ানোর জন্য দেওয়া হয় | এমনকি খাবারে দিলে খাবারটা তাড়াতাড়ি নষ্ট হয় না তাছাড়া যাই ফল খেলে ষষ্ঠ স্বাস্থ্য ও মনোযোগ দলুই ভালো থাকে। বিভিন্ন ধরনের ওষুধ হিসেবে ডাইফোন ব্যবহার করতে দেখা যায় |তাছাড়া জায় ফলে মাইরিস্টেন থাকার কারণে মনের ওপরে ভালো কাজ করে | সাধারণত উনার জন্য যে পরিমাণ ব্যবহার হয় এটাতে কোন ক্ষতি নেই  তবে পরিমাণে বেশি খেলে মাথা ঘোরা ঘাম ঝরা ভ্যালুসিনেশন ও মাথা ব্যথা হয় | এজন্য নিজে থেকেই সাবধানতা অবলম্বন করতে হবে তাহলে শরীর স্বাস্থ্য ভালো থাকবে আমার শরীরের জন্য আমাকে খেয়াল রাখতে হবে যত্নবান হতে হবে |

কাজুবাদাম

আসুন আমরা জেনে নিই কাজুবাদামের উপকারী ও ক্ষতিকারক দিক গুলি জানতে হলে আমাদের সাথে এ পোস্টে শেষ পর্যন্ত থাকবেন আশা করি | কাজু বাদাম আমাদের দেশে প্রচলিত একটা খাবার এটা খুব সুস্বাদু হয় সবাই খেতে পছন্দ করে | দুই ধরনের কাজুবাদাম রয়েছে  মিষ্টি কাজুবাদাম  এবং তেতো কাজুবাদাম এ দুই ধরনের কাজু বাদামের মধ্যে তেঁতো কাজুবাদাম মোটামুটি ভালো এতে প্রচুর পরিমাণে হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে |এই কাজুবাদাম ছোটরা যদি ১০-১২টা খেয়ে ফেলে তাহলে প্রাণঘাতিক হতে পারে এবং বড়রা যদি খায় তবে তাদেরও সমস্যা দেখা দিতে পারে |আমেরিকা নিউজিল্যান্ড এই দেশগুলোতে কাঁচা কাজু বাদাম কোনরকম বিক্রি করা যাবে না নিষিদ্ধ ঘোষণা করা হয়েছে  এজন্য ছোট বড় সকলেই সাবধান থাকবো | 

তিতা কাজু বাদাম

আসুন আমরা জেনে নিন কিটা কাজুবাদাম সম্পর্কে কিছু জানা অজানা কথা |আমরা জানিনা যে প্রতিনিয়ত কি ধরনের খাবার খাচ্ছি  এটা আমাদের জন্য উপকারী না ক্ষতিকারক আমরা নিজেরাও জানিনা, আসুন তাহলে তেতো কাজুবাদাম সম্পর্কে কিছু আলোচনা করি। তেতো কাজুবাদাম নামে পরিচিত  আসলে এটা বাদাম নয় বিশেষজ্ঞদের মধ্যে এটি একটি বীজ |বেশিরভাগ মানুষ মিষ্টি কাজল কাজু বাদামের চাইতে তেতো কাজুবাদাম পছন্দ কর কারণ এটি খেতে সুস্বাদু সাত বা গন্ধ বেশি এতে রয়েছে সায়ানাইট যেটা বেশি পরিমাণের খেলে মৃত্যুও হতে পারে | 

কাঁচা মধু

আসুন আমরা জেনে নিন কাঁচা মধুর সম্পর্ক কিছু কথা কাঁচা মধু খেতে সুস্বাদু কচিকাঁচা থেকে শুরু করে সব বয়স

মানুষ মধু খেতে ভালবাসে |কিন্তু পরিমাণ মতো ফেলে বিভিন্ন রোগের শেফা দেয় এই মধু কিন্তু পরিমাণের বাইরে খেলে শরীর গরম হয়, ঘাম ঝরে মাথা ব্যথা করে বমি বমি ভাব হয় ইত্যাদি |কাঁচা মধুতে গ্রায়ানোক্রিন থাকে জন্য

এক চামচ বেশি খেলে এই ধরনের  সমস্যা দেখা দেয় |কাঁচা মধুতে থাকে এন্টিঅক্সিডেন্ট এবং এনজাইম প্রচুর পরিমাণ যা গরমকালে ধ্বংস হয়ে যায় |কাঁচামরি খান কিন্তু অতিরিক্ত না খাওয়াই ভালো | 

 সানা কজি 

আসুন জেনে নেই ছানা কজি সম্পর্কে দৈনন্দিন আমরা ফাস্টফুডের দোকানগুলোতে সানা খুজি নামের কি খাচ্ছিতো আমরা নিজেও জানিনা | কোরিয়ার মাধ্যমে অক্টোপাস নামে জানিয়েছি এটা বিষাক্ত সানাকলি নামে পরিচিত  |সাধারণত রান্না না করে কোরিয়াতে এসব অক্টোপাস খাওয়া হয় | তবে শরীর থেকে কিছু কিছু অংশ আলাদা করা হয় যেমন পা কেটে আলাদা করে দেওয়া হয় |কিন্তু অক্টোপাসের পা গুলো আলাদাভাবে শার্ট করা হয় এক ধরনের সিস্টেম তেল মাখে |  অতিথিদেরকে সাবধান করা হয় এইজন্য যে খাওয়ার সময় গলায় আটকে যেন না যায |যদি কোন সময় আটকে যায় তাহলে শ্বাস-প্রশ্বাস বন্ধ হয়ে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে এবং মানুষের মারা যাওয়ার কারণ না হলেও অত্যাধিক সমস্যা এবং হতে পারে | 

চেরি ফল 

আসুন আমরা জেনে নেই চেরি ফল সম্পর্কে চেরি ফল মানুষের কাছে অত্যাধিক প্রিয় খাবার চেরি ফল টক মিষ্টি এবং লাল কালার হয়ে থাকে | কাঁচা অবস্থায় হালকা হলুদ থাকে পেকে গেলে গাড়ো লাল হয়ে যায়। চেরি ফল কাঁচা রান্না করে খাওয়া যায়, পাখা হলে তো কথাই নাই অত্যাধিক বৃষ্টি হয় বিভিন্ন খাবার পরিবেশনে চিরিক্ষন দিয়ে সাজানো হয়। চেরি ফল মদ তৈরিতে ব্যবহার করা হয় |এর পাতা ও ডিজে বিষাক্ত উপাদান থাকার | এজন্য চেরি ফল যখন খাবেন বিচি চুষে খাবেন না |

শেষকথা

আজকের  এই আর্টিকেলে আপনাদের সাথে আলোচনা করা হলো ক্ষতিকর ১২ খাদ্য নিয়ে | আমরা দৈনিক কত

রকমের খাদ্য খায় তবে কেউ ভাবিনা কিভাব খাবার খেতে হবে | আজকের এই আর্টিকেলেটি লেখা হয়েছেএজন্য

আপনাদের সকলকে পড়ার জন্য অনুরধ করা হল | আপনারা বেশি বশি শেয়ার করবেন ধন্যবাদ  |

আর্টিকেলটি সম্পূর্ণ পড়ে ভালো লাগলে কমেন্ট বক্সে কমেন্ট করবেন এবং ভুল ত্রুটি হলে মাফ করবেন।