সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে আলোচনা

 আমরা সকলেই সৌদি আরব দেশটাকে চিনি বিশেষ করে মুসলমানর।কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা সৌদি আরবের কিছু বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে। আমরা যারা জানতে আগ্রহ তাদের জন্য আজকের এই পোস্টটি অনেক গুরুত্বপূর্ণ। আমরা এই পোস্টে আলোচনা করব সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে। খাবার সম্পর্কে ভালোভাবে জানতে চাইলে আমাদের এই আর্টিকেলটি মনোযোগ সহকারে পড়বে তাহলে জানতে পারবেন সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার  সম্বন্ধে। 

সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবারগুলি খেতে খুবই সুস্বাদু এবং খাবার গুলো খুবই জনপ্রিয় সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার যারা একবার খায় বারবার খেতে চায়। এবং তাদের খাবার  সুস্বাদু হয় এই জন্য তাদের রান্না করার পদ্ধতিটা একেবারেই আলাদা এ জন্য আজকে আমরা আপনাদের সাথে সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে আলোচনা করব আপনারা আমাদের সাথেই থাকবেন তাহলে জানতে পারবেন এই সম্পর্কে। চলুন কথা না বাড়িয়ে আমরা আলোচনা শুরু করি। 

পোস্ট সূচিপত্রঃসৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে

 ভূমিকা

সৌদি আরবে একটু বহুল পরিচিত দেশ উন্নত মানের দেশ। এখানকার জীবনযাত্রা উন্নত এখানকার খাবার দাবারও উন্নত মানের স্বাস্থ্যকর রুচিশীল।  আজকের এই পুরো পোস্ট জুড়ে আমরা আপনাদের সাথে আলোচনা করব সৌদি  সৌদি আরবের বিখ্যাত সব খাবার সম্পর্কে আশা করছি আপনারা আগ্রহের সাথে এই আর্টিকেলটি পড়বেন। চলুন তাহলে কথা না বাড়িয়ে আমরা আলোচনা শুরু করি।

সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবারের নাম

চলুন তাহলে আমরা সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে জানার আগে এই খাবারগুলো নাম সম্পর্কে জেনে আসি

 খাবার গুলোর নাম নিচে উল্লেখ করা। 

• মান্দি

• খেবসা

• আল ফাহাম

• রুজ খলিফা

• মুতাববাক

• খবুজ

• তামিয়া

• গাওয়া

• সেলেক

• মুকলুবা

সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার

সৌদি আরব একটি বিচিত্রময় দেশ সৌদি আরবের দিনে প্রচন্ড রৌদ্রতাপ গরম রাত্রের পরিবেশ আবার ঠান্ডা এই গরম ঠান্ডা মিলে এখানকার মানুষ টিকে আছে। আরবরা যে সমস্ত খাবার খায় সেগুলো বিচিত্রময় চলুন তাহলে আমরা সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে জানবো  এই সম্পূর্ণ আর্টিকেল জুড়ে। 

মান্দি

এই খাবারটি সৌদি আরবের বিখ্যাত সবচাইতে মজাদার ও সুস্বাদু খাবার। এই খাবারের স্বাদ অতুলনীয় একবার খেলে ভোলা যায় না। এই সুস্বাদু ও বিখ্যাত খাবারটি তৈরি করা হয় মাটির নিচে অভিনব এক কায়দায় কি খবরটি তৈরি করা হয় রান্না করা ভাত ও গোশতের মিশ্রণে। এই খবরটি তৈরি করার পদ্ধতি হচ্ছে মাটিতে গর্ত করে চুলোতে কয়লা ঢেলে দিয়ে  আগুনের তাপে ভাত এবং মাংস সিদ্ধ করা হয়। গোশতের মধ্যে কোন প্রকার মসলা দেওয়া হয় তবে ভাতের মধ্যে দারুচিনি এলাচ ও কিসমিস দেওয়া হয়। সর্বপ্রথম বা দুম্বাণ করার পর সেটা খুব ভালোভাবে পরিষ্কার করা হয় এরপর তেল এবং লবণ শরীরে ভেতরে বাহিরে সুন্দর করে মাখিয়ে আস্ত খাসিয়া  অথবা দুম্বাটাকে জ্বলন্ত আগুনে ঝুলিয়ে দেওয়া হয়।

 ভালো লাগছে না আমার।  জ্বলন্ত গরম চুলার নিচে ভাতের পাতিল থাকে এবং উপরে আস্ত খাসি অথবা দুম্বা ঝুলে থাকে প্রচন্ড তাপে সে খাসি অথবা দুম্বার চর্বি বলে ভাতের পাতিলে পড়ে ।সেখানকার মানুষের কথা এভাবে রান্না করলে নাকি খাবারের স্বাদ আরও  বেড়ে যায়।

খেবসা

 এই খাবারটি সৌদি আরবের আরেকটি জনপ্রিয় বিখ্যাত খাবার এই খাবারটি অনেক সুস্বাদু। এই খাবারটিও বাসমতি চাউল এবং  গোস্তের মিশ্রণে তৈরি হয়। এছাড়াও মাছ অথবা মুরগির গোস্ত দিয়ে তৈরি করা যায়। এই খাবারটি অল্প মসলা তেল দিয়ে তৈরি হয়। খাবারটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয় এজন্য এই খাবারটি সৌদি আরবে জাতীয় খাবার হিসেবে পরিচিত খেলেই বুঝতে পারবেন যে আরো অনেক খাবার থাকা সত্ত্বেও এই খাবারটিকে কেন জাতীয় খাবার বলা হয়। 

আল ফাহাম

এই খাবারটি অনেক মজাদার খাবার আঙ্গুল চেটে খাওয়ার মত এটি তৈরি করা হয়েছে লাল ভাতের দ্বারা ।লাল ভাতের মধ্যে জ্বলন্ত কয়লা মুরগি পুড়িয়ে মাঝখানে রেখে বিশেষ এক কায়দায় এই খাবারটি প্রস্তুত করা হয়। এই খাবারের সাথে আরো থাকে টমেটোর চাটনি সালাদ এবং আলু আলুটা ভেজে কিউব করে কাটা হয়।

রুজ খলিফা

রোজ খলিফা একটু মজাদার খাবার এই খাবারটি আফগানিস্তানের জনপ্রিয় খাবার ।তবে এই খবরটি  সৌদিদের কাছে  পছন্দের খাবার হওয়ার কারণে এটি সৌদিদের কাছেই জনপ্রিয় হয়ে গেছে। কি খবরটি রান্না করা হয় বিশেষ এক কায়দায় মুরগির গোস্ত এবং  ভাত দিয়ে। এর সাথে আরো কয়েকটি জিনিস থাকবে সেটা হচ্ছে টমেটো চাটনি বা সস শসা এবং থাকবে  ভাজা আলুর কিউব।

মুতাববাক

এই খাবারটি সৌদি আরবের জনপ্রিয় খাবার বলে লিস্টের মধ্যে আছে। এ খাবারটি সৌদি আরব ছাড়াও অন্যান্য দেশেও জনপ্রিয় যেমন ইরান ইরাক মালয়েশিয়া ভারত সিঙ্গাপুর থাইল্যান্ড ব্রুনাই ইত্যাদি এরকম অনেক দেশে এই খাবারটি খুবই পছন্দনীয় । এ খাবারটি সকলের কাছে সুস্বাদু এজন্য খাবারটির জনপ্রিয়।  পরোটার মতো দেখতে এই খাবারটি সৌদি আরবের মানুষ  বিকেলের নাস্তা হিসেবে খেয়ে যাবে। 

খবুজ

এই খাবারটি ও জনপ্রিয়র তালিকা তে রয়েছে এই খাবারটি বাংলাদেশের তন্দুর রুটির মতো দেখতে এই খাবারটি ডাল অথবা মুরগির মাংস দুম্বার মাংস ছাগলের মাংস দিয়ে খাওয়া হয়। 

তামিয়া

এই খাবারটি মুখরাচর খাবার  দেখতে স্যান্ডউইজের মত। স্যান্ডউইজের ভেতরে ডিমের চাকা ভাজা আলু শসা টমেটো সস পেঁয়াজ এবং ময়ানেজ দিয়ে তৈরি করে পরিবেশন করা হয়। আপনার হয়তো জানেন না কামিয়া কয়েক ধরনের হয়ে থাকে যেমন ডিম তামিয়া, মূসাক্কেল তামিয়া। 

গাওয়া

নামটি শুনে কেমন অদ্ভুত ব্যাপার মনে হচ্ছে তবে এটি সৌদি আরবের চা । সৌদি আরবের মানুষ চাও কফিখেতে পছন্দ করে তবে গাওয়া তাদের মনে একটা আলাদা জায়গা করে নিয়েছে। গরম পানিতে দেওয়া হয় নানান রকমের মসলা দিয়ে 

 তৈরি করা হয় গাওয়া। গাওয়া খাওয়া হয় চায়ের মত গরম পানিতে করে, এটাতো চিনি মিক্স করা হয় না তবে অনেকে খেজুর মিক্স করে খেয়ে থাকে।

সেলেক

বিখ্যাত খাবার গুলোর মধ্যে  এই খাবারটি তালিকাভুক্ত করার কারণ হলো এই খাবারটি খুবই সুস্বাদু এবং জনপ্রিয় ভাবে।  এই খাবারটি তৈরি করা মুরগির সাথে আদা রসুন কাঁচা মরিচ শুকনো মরিচ লবণ পিয়াজ ধনে পাতার গুড়াগরম মসলাআরো বেশ কিছু মসলা ব্যবহার করে রান্না করে ভাতের সাথে দেওয়া। 

মুকলুবা

এই খাবারটির জনপ্রিয় এবং বিখ্যাত খাবার।  এই খাবারটির সৌদি আরব ছাড়াও বিভিন্ন দেশে পাওয়া যায় সে দেশগুলো 

সিরিয়া লেবাননএছাড়াও প্যালেস্টাইন দেশ খাবারের জনপ্রিয়তা রয়েছে। সাধারণভাবে দেখা যায় যে সৌদি আরবে বেশিরভাগ খাবার এই ভাত ও মাংসের ব্যবহার  বেশি করা হয়। এই খাবারটিতে ব্যবহার করা হয়েছে মুরগি বা ভেড়ার মাংস

এই খাবারটি মুরগি এবং ভেড়া ছাড়াও এতে পরিবেশন করা হয় ভাজা সবজি  যেমন টমেটো ফুলকপি বেগুন এগুলোকে ভেজে ভাতের মাঝখানে দাও তারপর খাবারটি সুন্দরভাবে পরিবেশন করা হয় এবং তার সাথে থাকে মুরগি অথবা ভেড়ার মাংস। 

শেষ কথা

 এতক্ষণ আমরা পুরো আর্টিকেল জুড়ে যে বিষয় সম্পর্কে লিখে সৌদি আরবের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে। আপনারা যারা সৌদি আরব যাবেনতারা অবশ্যই এই খাবারগুলো মিস করবেন।এই আর্টিকেল পড়ে আপনাদের যাদের ভালো লেগেছে অবশ্যই আপনার বন্ধুবান্ধব কিছুদিনের কাছে শেয়ার করবেন ধন্যবাদ।